Les fines bulles
Touraine Appellation d'Origine Contrôlée
Pendant 12 à 18 mois, nos bouteilles vont séjourner sur lattes dans des caves taillées dans le tuffeau où règne une température et une humidité constante et une faible lumière.
Cette lente seconde fermentation en bouteille va permettre à nos méthodes traditionnelles d'acquérir finesse et élégance.
Nos caves troglodytiques en tuffeau
Un élevage naturel sur lattes au cœur de la roche
Une bouteille prête à être dégustée
Température et hygrométrie naturelles et constantes
Savoir-faire et remuage selon la méthode traditionnelle
Blanc
Brut ou Demi-Sec
Terroir : Argile et silex
Culture : Biologique (certifié Ecocert)
Récolte : Vendanges manuelles
👁️ Robe : Couleur jaune pâle avec des reflets dorés, animée de fines bulles.
👃 Nez : Discret et élégant de fleurs blanches avec des notes de miel.
👄 Bouche : Longue et harmonieuse, finale pleine de fraîcheur.
🍽️ Accords mets & vins : Cocktail, apéritif et dessert.
🌡️ Température de service : 8°C | ⏳ Durée de garde : 2 ans
Rosé
Brut ou Demi-Sec
Terroir : Argile et silex
Culture : Biologique (certifié Ecocert)
Récolte : Vendanges manuelles
👁️ Robe : Belle couleur rose intense avec une mousse fine et légère.
👃 Nez : Dominé par des notes fruitées de griotte et de framboise.
👄 Bouche : Légère et raffinée.
🍽️ Accords mets & vins : Cocktail, apéritif et dessert.
🌡️ Température de service : 8°C | ⏳ Durée de garde : 2 ans